Dukan et moi en 2010

2010 est pour moi un nouveau défi, ce défi s'appelle Dukan, ce blog est consacré au suivi de mon régime.

09 janvier 2010

Iles Flottantes Dukan


DUKAN

Préparation : 5 minutes - Cuisson : 5 minutes
Pour 4 personnes - Phase PP Attaque



Ingrédients :

  • 4 oeufs entiers
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 litre de lait écrémé
  • 1 gousse de vanille
  • sucre édulcorant

    Pour les îles :

    Casser 4 oeufs en séparant les jaunes des blancs (réservez les jaunes pour la crème anglaise). Mettre une pincée de sel dans les blancs et les montez en neige bien ferme. Avec 2 cuillères à soupe prélever les blancs et en faire des quenelles assez espacées sur un plat allant au four à micro ondes.

    Laissez cuire selon la puissance du four (micro-ondes) 900 watts 40 secondes, 1100 watts 30 secondes. Réserver au frais jusqu’au moment de servir.

    Pour la crème anglaise :

    Mettre ½ litre de lait écrémé à chauffer avec une gousse de vanille éventrée. Mélanger les 4 jaunes d’œufs dans un large bol avec 2 cs de sucre édulcorant poudre (cuisson).
    Verser dessus le lait chaud tout doucement en remuant avec une cuillère en bois. Reverser dans la casserole et sans jamais arriver à ébullition, chauffer à feu doux en remuant jusqu'à ce que la crème épaississe et nappe le dos de votre cuillère.

    Une fois que la crème est à consistance, transvasez-la dans un plat de service ou un saladier pour que la cuisson s'arrête, puis mettre à refroidir pour servir frais.
    Dresser dans des coupes à champagnes. Servir les îles flottantes saupoudrées d’une cuillère à café de sucre édulcorant.

    Posté par Edith59 à 22:36 - Recettes PP - Commentaires [1] - Permalien [#]

    Commentaires

      Attention

      Bonjour,
      Vous avez mis sur votre blog le contenu de mon site qui sert accessoirement à illustrer la recette de la semaine du site officiel du Dr Dukan sans en indiquer les sources ou demander l'autorisation. Je vous rappelle que ces 2 sites sont protégés par copyright. Aussi, merci de bien vouloir indiquer les sources à savoir :
      http://duduche.unblog.fr/2007/02/11/ile-flottante-a-la-vanille/ ou supprimer mes recettes de votre blog.
      Bonne continuation pour votre projet minceur
      Nana

      Posté par nana, 24 septembre 2010 à 16:08

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